Pages

Sunday, 8 April 2012

အစားအေသာက္လုပ္ငန္း ၏ ၾကယ္တပြင္ ႔(Jamie Oliver)


ေဂ်မီအိုလီဗာ  ဟာယခု လက္ရွိျဗိတိန္ နိဳင္ငံ မွာရွိတဲ ႔ စာဖိုမွဴး ေတြထဲက အေအာင္ျမင္ဆံုးလို ႔ေျပာလို ႔

ရတဲ ႔လူငယ္ စာဖိုမွဴး တေယာက္ျဖစ္ပါတယ္။ အသက္သံုးဆယ္ ခုနွစ္နွစ္ ရွိျပီျဖစ္တဲ ႔ဂ်င္မီဟာ

ျဗိတိန္ႏိူင္ငံ ၊  အက္ဆက္ နယ္(Essex)၊  ကေလးဗားရင္း(Clavering)  ရြာေလးမွာေမြးဖြားခဲ ႔ျပီး

ၾကီးျပင္းလာခဲ ႔တာပါ ။ေဂ်မီရဲ ႔ မိဘေတြျဖစ္ၾကတဲ ႔ ထရာဘာ နဲ ႔ဆယ္လီဟာ The Cricketer ဆိုတဲ ႔ 

စားေသာက္ဆိုင္နဲ ႔ဘီယာဆိုင္  တြဲထားတဲ ႔ဆိုင္ေလးကိုသူတို ႔နယ္ေလးမွာ ဖြင္ ႔လွစ္ခဲ ႔ပါတယ္။

ထိုဆိုင္ေလးရဲ ႔ မီးဖိုေခ်ာင္ဟာေဂ်မီငယ္ဘ၀ ရဲ ႔ အခ်က္အျပဳတ္ ေလ႔က်င္ရာ ေနရာတစ္ခုျဖစ္ခဲ ႔ပါတယ္။

 ဂ်င္မီ ဟာ အသက္ ၁၆ နွစ္အရြယ္မွာ New Port Free Grammar  ေက်ာင္ကေနထြက္ခဲ ႔ျပီး ၀က္မင္နစ္စတာ

ေကာလိပ္ကေနျပီး Home Economics နဲ ႔City and Guilds NVQ လက္မွတ္တခုသာရယူခဲ ႔

ပါတယ္။ထို႔ေနာက္ေဂ်မီဟာ လန္ဒန္ျမိဳ ႔မွာ ရွိတဲ ႔ Antonio Carluccio's Neal Street Restaurant မွာ Pastry

Chef  အေနနဲ ႔ အလုပ္လုပ္ျပီး သင္ယူခဲ ႔ပါတယ္။ထို႔ေနာက္ sous chef (ဆိုင္ၾကီးမ်ားတြင္

သာထိုရထူးရွိျပီး ဆိုင္၏ ဒုတိယ အၾကီးဆံုး စားဖိုမူး ) အျဖစ္ နဲ ႔ လန္ဒန္ျမိဳ ႔ ၊ ဖူးဟန္း (Fulham) ၊အရပ္မွာရွိတဲ ႔

River Café  ဆိုင္တြင္ေျပာင္း လုပ္ခဲ ႔ပါသည္။





ထိုဆိုင္တြင္ အလုပ္လုပ္ေနရင္းန ဲ ႔မွ ေဂ်မီသည္ သူ၏ ဘ၀ ကို ေျပာင္း လဲေစခဲ ႔တဲ ႔ အခြင္ ႔အေရး ၾကီး

တစ္ခုကိုရခဲ ႔ပါသည္။ဒါ ကေတာ ႔  ဘီဘီစီ က သူတို ႔ဆိုင္ တြင္ "Christmas at the River Cafe" ဆိုတဲ ႔

အမည္ နဲ ႔ဟင္းခ်က္အစီအ စဥ္တခု ကို ရိုက္ကူး ခဲ ႔ျပီး ဂ်င္မီကို သတိျပဳ မိပါတယ္။ ထို အစီအစဥ္ ထုတ္

လြင္ ႔ျပီးခ်ိန္တြင္ေတာ ႔ ဘီ ဘီစီ က ေဂ်မီ ကို "The Naked Chef " ဆိုတဲ ႔ အမည္နဲ ႔ တယ္လီေဗးရွင္း အစီ

အစဥ္ တခုကို ဦးေဆာင္ဖို ႔ကမ္းလွမ္းခဲ ႔ပါသည္။ ၂၀၀၀ ခုနွစ္တြင္ ထိုတယ္လီေဗးရွင္းအစီအစဥ္နဲ ႔

 BAFTA (British Academy Of Film And Television Arts ) ကေပးတဲ ႔ဆုတခုကို အရယူႏိူင္ခဲ ႔ပါသည္။

ထိုကဲ ႔သို ႔ေအာင္ျမင္မွဳေတြဆြတ္ခူး ျပီးေနာက္ေဂ်မီ ဟာ နံမယ္ေက်ာ္ ပင္ဂြင္း (Penguin)စာအုပ္တိုက္

ကေန "The Naked Chef " ဆိုတဲ ႔အမည္ နဲ ႔ဟင္းခ်က္နည္း စာအုပ္တအုပ္ကို ထုတ္ေ၀ခဲ ႔ပါတယ္။

ထိုစာအုပ္ဟာ ၂၀၀၁ ခုနွစ္ အတြက္ နံပတ္ (၁) စာအုပ္အျဖစ္ နဲ ႔ ရပ္တည္ႏိူင္ခဲ ႔ပါတယ္။ ထိုႏွစ္တြင္ဘဲ

၀န္ၾကီးခ်ဳပ္ တိုနီဘလဲရဲ ႔  ေဒါင္းနင္းလမ္း (Downing Street )အိမ္နံပတ္ (၁၀) သို ႔ဖိတ္ၾကားျခင္းကိုခံခဲ ႔

ရပါတယ္။ထိုေနာက္ဂ်င္မီဟာ ျဗိတိန္ ႏိူင္ငံ တ၀ွမ္းတြင္သူရဲ ႔ Cooking show Tour ေတြကိုစခဲ ႔ပါတယ္။

ထိုပြဲ ေတြ ကို ပရိတ္သတ္ ေတြကလဲ တခဲနက္အားေပးခဲ ႔ပါတယ္။ ျပီးေတာ႔  ဂ်င္မီ ရဲ ႔Australia နဲ ႔New

Zealand ႏိူင္ငံ ေတြမွာျပဳလုပ္ခဲ ႔တဲ ႔ Cooking show ေတြမွာလဲ လက္မွတ္ေတြ ေရာင္းမေလာက္ေအာင္ထိ

အားေပးမွဳမ်ားရရွိခဲ ႔ပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္း ဂ်င္မီဟာ သူ တတ္တဲ ႔ပညာနဲ ႔ လူအဖြဲ အစည္းကိုတခု ခု

ျပန္ေပးဆပ္ျခင္စိတ္ေပၚ ေပါက္ခဲ ႔ ပါတယ္။ ထိုေၾကာင္႔  ဂ်င္မီ ဟာ စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ကိုသင္တန္း

ေက်ာင္းအေန နဲ႔ လန္ဒန္ျမိဳ ႔တြင္ ဖြင္ ႔ လွစ္ခဲ ႔ျပီ း ေက်ာင္းပညာေရး ျပီးဆံုးျခင္းမရွိ ေသာ လူငယ္မ်ား၊

ဘ၀ေ႔ရွေရး အတြက္ အလုပ္အကိုင္ မရွိဘဲ လမ္းေပၚေရာက္ေန ေသာ လူငယ္မ်ားထဲက ၁၅ ေယာက္တိတိ

ကိုေရြးခ်ယ္ကာ ကြ်မ္းက်င္စာဖို မွဳးအဆင္ ႔ထိေရာက္ေအာင္ေလ႔က်င္သင္ၾကားေပးခဲ ႔ျပီးပိုမို ေကာင္းမြန္

တဲ ႔ဘ၀မ်ားရရွိေအာင္ ဖန္တီးေပးႏိူင္ ခဲ ႔ပါတယ္။  ထိုနွစ္တြင္ဘဲ Fifteen ဆိုတဲ ႔အမည္နဲ ႔ လူမွဳေရး အဖြဲ ႔

အစည္းတခုကို မွတ္ပံုတင္ခဲ ႔ပါသည္။၂၀၀၂ ခုနွစ္Fifteen London ကစခဲ ႔တဲ ႔ေက်ာင္းသား ၁၅ေယာက္မွ

တဆင္ ႔၂၀၀၄ ခုနွစ္ ဒီဇင္ဘာလတြင္ Fifteenအမ္စတာဒမ္ (Fifteen Amsterdam) ကို၎၊၂၀၀၆ ေမလ

တြက္ Fifteen ကြမ္းေ၀ါ (Cornwall Fifteen) ကိုဖြင္ ႔လွစ္ခဲ ႔ျပီးထို ဆိုင္မ်ားမွတဆင္ ႔ လူငယ္မ်ားကိုထပ္မံ

ေရြးခ်ယ္ကာ ကြ်မ္းက်င္အဆင္႔ စာဖိုမွဴးမ်ား ျဖစ္ေအာင္သင္ၾကားေပးခဲ ႔သည္။ယခုအခ်ိန္အထိ

အရည္အခ်င္းျပည္ ႔စံုေသာ လူငယ္ ၂၂၀ ကို ထို  Fifteenစားေသာက္ဆိုင္မ်ား ကတဆင္ ႔

ေမြးဖြားျပီးျဖစ္သည္။ထို လူငယ္ မ်ားထဲ မွာအခိ်ဳ ႔သည္ ထိပ္တန္း စားေသာက္ဆိုင္ၾကီးမ်ား၏ စားဖိုမွဳးမ်ား

အျဖစ္နဲ ႔ ၎ ၊ရုပ္သံ လိုင္းမ်ား၏ စီစဥ္ တင္ဆက္သူ စားဖိုမွဳးမ်ားအျဖစ္နဲ ႔ ၎၊မိမိ ကိုယ္တိုင္စားေသာက္

ဆိုင္ျပန္ဖြင္ ႔ျပီးေအာင္ျမင္မွဳရရွိ ေနေသာသူမ်ား အျဖစ္နဲ ႔၎၊ ေတြ ႔ျမင္ေနရပါတယ္။






 ဂ်င္မီဟာ Channel 4 ရုပ္သံလိုင္နဲ ႔ ပူးေပါင္းျပီး Jamie's Kitchen ကိုတင္ဆက္ ထုတ္လြင္ ႔မွဳေတြကိုဆက္

လက္ျပဳလုပ္ခဲ ႔ရာမွာ ထိုႏွစ္ အတြက္ လူ ၾကည္ ႔အမ်ားဆံုးအစီအစဥ္တခုျဖစ္ခဲ ႔ပါတယ္။ထိုအစီအစဥ္ကို

ဘာသာေပါင္း ၃၀ ေက်ာ္နဲ ႔ ဘာသာျပန္ဆိုျပီး ဂ်ပန္၊ အေမရိကန္၊ အိုက္စလန္ ၊ေတာင္အာဖရိက၊ဘရာဇီး

အစရွိေသာနိဳင္ငံေပါင္း ၁၀၀ ေက်ာ္တြင္ထုတ္လြင္ ႔ျပသခဲ ႕  ျပီးျဖစ္သည္။၂၀၀၄ ခုနွစ္တြင္ေတာ ႔ ျဗိတိန္

ႏိူင္ငံမွာရွိတဲ ႔ မျပည္ ႔စံုေသာေက်ာင္းတခ်ိဳ ႔ကို သြားေရာက္လည္ ပတ္ကာ  ခ်က္ျပဳတ္ ျပီးေက်ာင္းရွိ

ကေလးငယ္မ်ားကို ေပ်ာ္ရြင္ေစခဲ ႔ပါသည္။တဆက္ထဲတြင္ဘဲ ေက်ာင္းတြင္ ခ်က္ျပဳတ္ေသာ၀န္ထမ္းမ်ား

ကိုလည္း က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္နည္ း၊ျပဳျပင္ထားေသာ အစားေသာက္

မ်ားအစား သဘာ၀ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ပစၥည္း မ်ားကိုအသံုျပဳ ျပီးခ်က္ျပဳတ္ နည္းမ်ားကို သင္ၾကားေပး

ခဲ ႔ပါတယ္။ထို႔ေနာက္ ဂ်င္မီက campaign တခုကို Feed Me Better ဆိုတဲ ႔အမည္နဲ ႔  စတင္ခဲ ႔ပါတယ္။

ထို Feed Me Better ရဲ ႔ ရည္ရြယ္ခ်က္က  ေတာ႔ တႏိူင္ငံလံုးမွာ ရွိတဲ ႔ေက်ာင္း ေတြမွာ ပိုမို ပိုေကာင္း

မြန္ျပီးစံ နွဳန္း  ့ျပည္႔မီတဲ႔ အစားအေသာက္ ေကြ်း ႏိူင္ ဖို ႔ျဖစ္ပါတယ္။လက္မွတ္ေပါင္း 271,677 ရရွိ ခဲ ႔ျပီးေတာ႔

ထို လက္မွတ္မ်ားကို ၂၀၀၅ ခုနွစ္ မတ္လ ၃၀ ရက္ေန႔တြင္   အမွတ္ (၁၀) ၊ေဒါင္းနင္းလမ္းရွိ ၀န္ၾကီးခ်ဳပ္

ေနအိမ္သို ႔ တင္ျပခဲ႔ပါသည္။  အစိုးရအဖြဲ ႔၏  သေဘာတူညီ မွဳ ရရွိကာ £280million ကို ေက်ာင္းေတြအတြက္

စံနွဳန္း ျမင္ ႔အစားအစာ ရ ရွိမွု အတြက္ ထပ္မံ သံုးျပဳမည္ဟု ဂတိေပး မွဳကို ရရွိခဲ ႔ပါသည္။

၂၀၀၆ တြင္ေတာ႔ အစိုးရက ထိုစီမံကိန္း ကို စတင္ကာ ကေလးမ်ားအတြက္လည္း ေက်ာင္းတြင္ အစား

အေသာက္ပညာေပးအစီအစဥ္ မ်ားကိုပါ ျပဳလုပ္ခဲ ႔ပါသည္။




 ၂၀၀၉ ခုနွစ္ ေအပရယ္ တရက္ေန ႔မွာေတာ႔ ေဂ်မီဟာ သံုးၾကိမ္ ေျမာက္အျဖစ္ အမွတ္ (၁၀)ေဒါင္းနင္း

လမ္းရွိ ၀န္ၾကီးခ်ဳပ္ ေနအိမ္တြင္ G 20 အစည္းအေ၀းကို လာေသာ ထိပ္သီးေခါင္းေဆာင္မ်ားကို

မိမိ၏ ဟင္းခ်က္ လက္ရာကို ျမည္းစမ္း ေစမယ္ ႔အခြင္႔အေရး ရခဲ ႔ပါတယ္။ ေဂ်မီနဲ ႔ သူရဲ ႔ Fifteen

အဖြဲ ႔သားေတြဟာ ျဗိတိန္ ႏိူင္ငံ ရဲ ႔ အေကာင္းဆံုး ေသာ ရာသီစာမ်ားနဲ ႔ Menu ကိုလည္း ထို G 20

အစည္းအေ၀း ကိုလာေသာ ေခါင္းေဆာင္မ်ား အတြက္အေကာင္းဆံုး ေရးဆြဲ ႏိူင္ခဲ ႔ၾကပါတယ္။

၂၀၁၀ တြင္ေတာ႔ အေမရိကားရွိ  ရုပ္သံလြင္ ႔တခုျဖစ္ေသာ ABC နွင္ ႔အတူ "Jamie Oliver's Food

 Revolution"   ဆိုတဲ ႔ အစီအစဥ္ နဲ ႔အတူ အေမရိကားရွိ ပရိတ္သတ္ ၏ အားေပးမွဳကို လည္း အရယူ

ခဲ ႔ပါသည္။၂၀၁၀ ခုနွစ္မွာ  TED က ေပးတဲ ႔ TED award ကိုရခဲ ႔ပါတယ္။

 http://www.ted.com/talks/jamie_oliver.html     

(အခ်ိန္ရရ င္ ၾကည္ ႔ေစခ်င္ပါတယ္)



သူ႔ ရဲ ႔ေနာက္ထပ္ ေအာင္ျမင္မွဳေနာက္ တခု ကေတာ႔  ၂၀၁၀ ခုနွစ္မွာထုတ္ေ၀လိုက္တဲ ႔  Jamie's 30

Minute  Meals စာအုပ္မွာ စံခ်ိန္ တင္ေရာင္းရ ခဲ ႔ျပီး ျဗိတိန္ ႏိူင္ငံ၏ non-fiction စာအုပ္မ်ားထဲမွာ

အေရာင္းရဆံုး အျဖစ္ စံခ်ိန္တင္ႏိူင္ခဲ ႔ပါသည္။ ထိုကဲ ႔ သို ႔ေက်ာ္ၾကားလွ ေသာ စာဖိုမွဳး ေဂ်မီအိုလီဘာ

သည္ သူ ႕၏အသက္ ၃၇ နွစ္ နွစ္တြင္ တီဗီရုပ္ သံ လိုင္းမ်ားနွင္ ႔  အဖြဲ ႔အစည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး ကေပးေသာဆု

အမ်ိဳးေပါင္း ၄၀ေက်ာ္ကို ပိုင္ဆိုင္ ခဲ ႔ပါသည္။သူ ရဲ ႔ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားဟာ လည္း ႏိူင္ငံတကာတြင္

ေအာင္ျမင္ခဲ ႔ပါသည္။ ယခုလက္ရွိတြင္ ေဂ်မီသည္ သူ၏ဇာတိျဖစ္ေသာ ကေလးဗားရင္း(Clavering)

တြင္ ဇနီးျဖစ္သူ ေမာ္ဒယ္Juliette Norton ၊ကေလးမ်ားျဖစ္ၾကေသာ   Poppy၊Daisy၊ Petal၊Buddy

တိုနွင္ ႔အတူေပ်ာ္ရြင္စြာေနထိုင္လွ်က္ ရွိၾကပါသည္။

ေဂ်မီရဲ ႔ တီဗီ အစီအစဥ္ေလးေတြပါ။

                                   






Facebook Link ပါ။   http://www.facebook.com/jamieoliver

သူ႔ ရဲ ႔ Website က http://www.jamieoliver.com/



5 comments:

ျမတ္ၾကည္ said...

အစီစဥ္ ရန္ကုန္မွာတုန္းကေတာ့ ၾကည့္ျဖစ္တယ္။ ဒီလည္းေရာက္ေရာ၊ ဘာမွကို မၾကည့္ျဖစ္ေတာ့တာ။

စံပယ္ခ်ိဳ said...

ခုမွၾကည္႔ဖူးတာ
သူ႔အေၾကာင္းလဲခုမွသိရတယ္
ေက်းဇူးပါေနာ္

ma yu said...

ဒီမွာအျမဲၾကည့္ျဖစ္တယ္။သတိထားမိတယ္။ သူခ်က္တာေတြက သဘာ၀အတိုင္းပဲ။ အပင္ေတြၾကားထဲ ထိုင္ရင္း စဥ့္နီတံုးေလးေပါင္ေပၚတင္ျပီး တံုးတစ္ခ်က္သြားတာပဲ။
သူသံုးတဲ့ပစၥည္းေတြကလဲ ေခတ္ေပၚပစၥည္းသိပ္မသံုးဘူး။ အခုလိုျပည့္ျပည့္စံုစံုဖတ္လိုက္ရတာေက်းဇူးပါပဲ။1

ဘရဏီ said...

@ မျမတ္ၾကည္ ဘရဏီၾကေတာ႔ရန္ကုန္မွာတုန္းက
ၾကားဘဲၾကားဖူးတာ ဒီေရာက္မွၾကည္ ႔ဖူးတာ။
@ မမဂ်က္ေရ အျမဲလာလည္တာေက်းဇူးေနာ္။
@ မယု သူက ျပဳျပင္ထားတဲ ႔အစားအေသာက္ေတြကို
ဆန္႔က်င္တယ္ေလ။ သူအသံုးျပဳတဲ ႔ပစၥည္းေတြက
သဘာ၀ေတြမ်ားတယ္။

Iora said...

US မွာ ေအဘီစီ လိုုင္းကေန သူ ့ရွုုိးေတြျပေတာ့ေစာင့္ၾကည့္ျဖစ္ခဲ့ေသးတယ္။
သူက US ေက်ာင္းေတြမွာခေလးေတြကိုု processed food ေတြေကၽြးတာ ေ၀ဖန္ျပီးေက်ာင္းေတြမွာ ကိုုယ္တိုုင္သြားခ်က္ျပဳတ္ျပခဲ့တယ္ေလ။ ပထမေတာ့ေတာ္ေတာ္ကိုုသူ ့ကိုုေ၀ဖန္ခံရတယ္။ ခုုေတာ့တစ္ခ်ဳိ ့ျပည္နယ္ေတြမွာ ေက်ာင္းအစား အေသာက္ေတြ ပံုုစံျပင္ဘိုု ့စည္းကမ္းဥပေဒေတြ ထုုတ္လာၾကတယ္လိုု ့ ၾကားလိုုက္ရတယ္။ အထူးသျဖင့္ ဘရဏီေျပာထားသလိုုဘဲ ေအာ္ဂဲနစ္ အသီးအႏွံေတြသစ္သီးေတြထဲ့ဘိုု ့ပါ။ ေက်ာင္းေတြကလည္းဘတ္ဂ်က္ေတြ ၾကတ္ေနေတာ့အခက္အခဲရိွၾကလိုု ့တစ္ခ်ဳိ ့မိဘေတြက fund ရွာၾကတာေတြလည္းၾကားလိုုက္ရတယ္။
အိုုင္အိုုရာ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...