လတ္တေလာစားျဖစ္ေသာအစားအစာေလးမ်ား (၂)

မေန ႔ကအပိုင္း (၁) ျပီးသြားေပမယ္ ႔   ဓါတ္ပံုေတြ ကအမ်ားၾကီး က်န္ေသးလို ႔ ထပ္တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။
အိမ္မွာ ကိုယ္႔ ဖာသာကိုခ်က္စားတာေတြေရာ ၊ အျပင္မွာ၀ယ္စားတာေတြ ေရာပါ။ အစားအေသာက္ကို
လွလွေလး ျပင္ျပီး ဓါတ္ပံု ရိုက္ရတာ ကိုလဲ၀ါသနာပါတယ္။ အစားအေသာက္ အဆင္မျပင္ မလွရင္လဲ
မစားခ်င္ဘူး ။

ေမြးေန႔တုန္းက ခ်က္စားတာပါ။အုန္းႏို ေခါက္ဆြဲ နဲ ႔သံပုရာရည္။

အစားအေသာက္လုပ္ငန္း ၏ ၾကယ္တပြင္ ႔(Jamie Oliver)

ေဂ်မီအိုလီဗာ  ဟာယခု လက္ရွိျဗိတိန္ နိဳင္ငံ မွာရွိတဲ ႔ စာဖိုမွဴး ေတြထဲက အေအာင္ျမင္ဆံုးလို ႔ေျပာလို ႔

ရတဲ ႔လူငယ္ စာဖိုမွဴး တေယာက္ျဖစ္ပါတယ္။ အသက္သံုးဆယ္ ခုနွစ္နွစ္ ရွိျပီျဖစ္တဲ ႔ဂ်င္မီဟာ

ျဗိတိန္ႏိူင္ငံ ၊  အက္ဆက္ နယ္(Essex)၊  ကေလးဗားရင္း(Clavering)  ရြာေလးမွာေမြးဖြားခဲ ႔ျပီး

ၾကီးျပင္းလာခဲ ႔တာပါ ။ေဂ်မီရဲ ႔ မိဘေတြျဖစ္ၾကတဲ ႔ ထရာဘာ နဲ ႔ဆယ္လီဟာ The Cricketer ဆိုတဲ ႔ 

စားေသာက္ဆိုင္နဲ ႔ဘီယာဆိုင္  တြဲထားတဲ ႔ဆိုင္ေလးကိုသူတို ႔နယ္ေလးမွာ ဖြင္ ႔လွစ္ခဲ ႔ပါတယ္။

ထိုဆိုင္ေလးရဲ ႔ မီးဖိုေခ်ာင္ဟာေဂ်မီငယ္ဘ၀ ရဲ ႔ အခ်က္အျပဳတ္ ေလ႔က်င္ရာ ေနရာတစ္ခုျဖစ္ခဲ ႔ပါတယ္။

 ဂ်င္မီ ဟာ အသက္ ၁၆ နွစ္အရြယ္မွာ New Port Free Grammar  ေက်ာင္ကေနထြက္ခဲ ႔ျပီး ၀က္မင္နစ္စတာ

ေကာလိပ္ကေနျပီး Home Economics နဲ ႔City and Guilds NVQ လက္မွတ္တခုသာရယူခဲ ႔

ပါတယ္။ထို႔ေနာက္ေဂ်မီဟာ လန္ဒန္ျမိဳ ႔မွာ ရွိတဲ ႔ Antonio Carluccio's Neal Street Restaurant မွာ Pastry

Chef  အေနနဲ ႔ အလုပ္လုပ္ျပီး သင္ယူခဲ ႔ပါတယ္။ထို႔ေနာက္ sous chef (ဆိုင္ၾကီးမ်ားတြင္

သာထိုရထူးရွိျပီး ဆိုင္၏ ဒုတိယ အၾကီးဆံုး စားဖိုမူး ) အျဖစ္ နဲ ႔ လန္ဒန္ျမိဳ ႔ ၊ ဖူးဟန္း (Fulham) ၊အရပ္မွာရွိတဲ ႔

River Café  ဆိုင္တြင္ေျပာင္း လုပ္ခဲ ႔ပါသည္။

ၾကိဳက္နွစ္သက္မိေသာမဂၤလာေဆာင္မ်ား

ဒီေန႔ေတာ႔အားအားယားယားyoutubeကေန ဗီဒီယိုေတြေလွ်ာက္ၾကည္႔ရင္းနဲ႔မဂၤလာေဆာင္ဗီဒီယိုေတြၾကည္႔

မိျပီးေရာဂါထေနရတယ္။လွလိုက္ၾကတာဆိုတာ။မဂၤလာေဆာင္ေတြကလည္းသူ႔ႏိူင္ငံ၊သူ႔ဓေလ႔ေလးေတြ

အလိုက္အကုန္ေပ်ာ္ဖို႔ေကာင္းၾကတယ္။ျမန္မာႏိူင္ငံမွာဆိုရင္ ကိုယ္ကဧည္႔ ႔သည္အေနနဲ႔ဆိုရင္ေတာ႔  

ဘုန္ၾကီးေက်ာင္းေတြ

မွာေဆာင္တဲ႔မဂၤလာေဆာင္ကိုသြားရတာအေပ်ာ္ဆံုးဘဲလက္ေတြ ႔ လဲပိုဆန္သလိုဘဲ။ေက်ြးရင္လဲျမန္မာေတြ

စားတဲ႔ျမန္မာထမင္းဟင္းဆိုေတာ႔ပိုျမိန္တယ္။ ေတာမွာဆိုရင္ေတာ႔တရြာလံုးမီးခိုးတိတ္၀က္သားတံုးၾကီး

လက္သီးဆုတ္ေလာက္နဲ႔၊ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း၊

ငပိေၾကာ္ေက်ြးမွာေပါ႔။ျမိဳ႔ကေဟာ္တယ္ၾကီးေတြကေကြ်းတဲ႔အရာမ်ား

ကေတာ႔ပါးစပ္ထဲအဆီအေငၚမတည္႔ေပါင္။ ကိုယ္ဖာသာကိုေဖ်ာ္ရတဲ႔ေကာ္ဖီေလးတခြက္နဲ႔အခ်ိဳမွဳန္႔ေလး၃၊၄

ခုရယ္ေရခဲမွဳန္႔တခြက္ရယ္ကဗိုက္ထဲတြင္ဘယ္ၾကားညွပ္သြားမွန္းေတာင္မသိရ။တကယ္ေတာ႔မဂၤလာေဆာင္

ၾကီးတစ္ခုကိုစီစဥ္ရတာကလြယ္ကူေ သာအရာမဟုတ္ပါ။ မလြယ္ကူတာက

စီစဥ္တဲ႔သူအတြက္တင္လားဆိုေတာ႔

လည္းမဟုတ္ေပ။   ဧည္႔သည္ေတြအတြက္လည္း လြယ္သူေသာအရာ

မဟုတ္ပါ။ေခါင္းကေနေျခေထာက္အထိ

ပြဲေနပြဲထိုင္ဟူေခၚေသာ အ၀တ္အစား၊ဖိနပ္၊ ဆံပင္မိတ္ကပ္မ်ားကိုစီစဥ္ရသည္။ျပီးရင္မဂၤလာေဆာင္ကို

ကိုပိုင္ကားရွိရင္ရွိမရွိရင္ ကက ေလးေတာ႔ ငွားသြားရမည္။  ကိုယ္ေျခာက္ကိုးသံုး    ျပီးသြားလို႔လဲမရ။

ဟိုတယ္ၾကီး

မ်ားကသူေဌးရက္ကြက္ၾကီးမ်ား  အတြင္းတြင္သာရွိသည္။ ဆိုကၠားငွားျပီးသြားလည္း မသင္႔ေတာ္။

တခါတေလ  ရြဲ ႔႔ျပီးစဥ္စားၾကည္႔ေသးတယ္။   ဆီဒိုးနားကမဂၤလာေဆာင္ကို ဆိုက္သားငွားပီးသြားမယ္၊
ဘယ္သူဘာေျပာမလဲ

လို႔ေပါ႔။ေနာက္တခုုရွိေသးတယ္ ဘက္(စ္)ကားလား သြားေတာ င္မစဥ္းစားနဲ႔တစဆီျဖစ္သြားမယ္။
 
တခါတေလ အေမကဂါ၀န္ အတိုေလးေတြစကပ္အတိုေလးေတြကို၀တ္ေစခ်င္တယ္။  "ဟဲ႔ နင္ကအခုမွ ငယ္ငယ္ေလးရွိေသး

တာ ကေလးတေယာက္အေမဒီဇိုင္းနဲ႔    "ဆိုျပီးအေမအျမဲေျပာတယ္။ကိုယ္ကလဲျပန္ေျပာရတယ္

အေမသမီးက ကိုယ္ပိုင္ကားေပၚကလူမဟုတ္ဘူး ဘတ္(စ္)ကားေပၚကို  လႊားကနဲ လႊားကနဲေျပးတက္ရတာ။

ေတာ္ၾကစကပ္အတိုက ကားေပၚအတက္မွာ  ဂြမ္းကနဲျဖစ္သြားမွ ဒုကၡျဖစ္ေနရအံုးမယ္လို႔ေျပာရေသးတယ္။

အမၾကီးတေယာက္  ဒို္င္နာကားေပၚအတက္အဲ႔ဒီ လိုျဖစ္တာ ျမင္ဘူးလို႔။ဒီေတာ႔ကာ (မိုးဒီေလသံ)

ေျပာခ်င္တာက  မဂၤလာေဆာင္  သြားရတာေတာင္မလြယ္ဘူး။ တရုတ္မဂၤလာေဆာင္ေတြမွာလည္း
၊
တရုတ္စာေကြ်းတယ္။ကုလားမဂၤလာေဆာင္ေတြမွာ လည္းကုလားစာ ေကြ်းတယ္။ျမန္မာမဂၤလာေဆာင္

ေတြၾကမွ ဘာလို႔ ဟိုမေရာက္ဒီမေရာက္ အစားအစာေတြေကြ်းရတာလဲမသိဘူး ။ထပ္ရြဲ႔ ႔ ျပီးေတြးလိုက္ေသး

တယ္ငါမဂၤလာေဆာင္ ရင္ဟိုတယ္မွာ ၀က္သားနဲ႔ခ်ဥ္ေပါင္ ဟင္းေကြ်းရင္ေကာင္းမယ္လို႔။လာစားၾကေနာ္။

ဒီဇိုင္နာbrand မ်ား၏အသံထြက္နည္း

ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကေတာ႔သိျပီးသားျဖစ္မွာပါ။မသိေသးရင္လဲသိသြားေအာင္ shareလိုက္တာပါ။

ဘရဏီကေတာ႔ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကိုအခုမွသိတာကိုစိတ္ထဲကထင္ထားတဲ႔အသံအထြက္နဲ႔တျခားဆီဘဲ။

အဂၤလိပ္စာလံုးမဟုတ္ေတာ႔လည္းခတ္သားေနာ္။

                                             

                                          

အိမ္သာထဲကစားေသာက္ဆိုင္

တိုင္ေပျမိဳ ႔မွာရွိတဲ ႔စားေသာက္ဆိုင္ေလးပါ။ဆိုင္နံမယ္ကModern Toilet Restaurant လို႔ေပးထားပါတယ္။

ဆိုင္တခုလံုးကိုအိမ္သာတလံုးထဲေရာက္သြားသလိုမ်ိဳးခံစားရေအာင္မြမ္းမံျပင္ဆင္ထားပါတယ္။၂၀၀၄ခုႏွစ္

ေမလမွာစတင္ဖြင္႔လွစ္ခဲ ႔ပါတယ္။စတင္ဖြင္တုန္းကေရခဲမုန္႔တမိ်ဳးထဲကိုသာေရာင္းခ်ခဲ႔တာပါ။ေရခဲမုန္႔ေလး

ေတြကိုဘိုထိုင္အိမ္သာပံုဒီဇိုင္းရွိတဲ႔ခြက္ကေလးေတြထဲမွာထည္႔ေရာင္းရာကေနလူအမ်ားရဲ ႔စိတ္ဝင္စားမွုကို

ရယူခဲ႔ပါတယ္။ထိုအခ်ိန္ကဆိုင္ရဲ ႔နံမယ္က Marton Restaurant ပါ။၂၀၀၆ခုနွစ္ၾကမွModern Toilet Restaurant

လို ႔ေျပာင္းလဲခဲ႔တာပါ။ယခုဆိုရင္ တိုင္ေပျမိဳ ႔တြင္ဆိုင္ခြဲေပါင္း ၁၂ဆိုင္ဖြင္ ႔ျပီးသည္ထိေအာင္ျမင္ေနပါျပီ။

                 အိမ္သာခြက္ထဲကေနစားခပ္စားျပီးေတာ႔၊ေဘးကေဆးရုံကရွဴးရွဴးေပါက္တဲ႔ဗူးထဲကေရေသာက္
                  ရမွာလားမသိဘူးေနာ္။ေဘးမွာလည္းအိမ္သာထဲမွာသံုးတဲ႔တစ္ရွဴးေလးေတြ႔တယ္။

                                                            ေဟာ႔ေပါ႔နဲ႔တူတယ္ေနာ္

ေရခဲမုန္႕

အိမ္သာေပၚမွာထိုင္စားမယ္။

စားခ်င္ပါဘူးဒါမ်ိဳးၾကီး။

ဘာနဲ႔တူပါလိမ္႔။

ဒီpostဖတ္ျပီးစိတ္ညစ္သြားရင္ေတာင္းပန္ပါတယ္ေနာ္။ဖ်က္ေပးေစခ်င္ရင္လဲေျပာပါျပန္ဖ်က္ပးပါတယ္။

လန္ဒန္ျမိဳ ႔၏အပိုင္းအစေလးမ်ား

ဘရဏီဒီေန႔ကစျပီး၁ပတ္Holidayရတယ္။ဒီတခါရတဲ ႔ Holidayက ဘာမွမစီစဥ္ဘဲရလိုက္တာဆိုေတာ ႔ဘာလုပ္ရမွန္းကိုမသိဘူး။အျပင္ေလွ်ာက္လည္ဖို ႔ၾကေတာ ႔လည္းရာသီဥတုကေအးေနျပီ။ဒါေတာင္ဒီႏွစ္သိပ္

မေအးသလိုဘဲ အရင္ႏွစ္ကဒီအခ်ိန္ဆိုေတာ္ေတာ္ေအးေနျပီ။ျပီးေတာ ႔စိတ္အညစ္ဆံုးကေန႔လယ္ 

၂နာရီေလာက္ဆိုေန၀င္သြားျပီ ။၄ နာရီဆိုမိုးလံုးလံုးခ်ဳပ္သြားျပီ။အမွန္ေတာ႔ ဒီေန႔ 

အျပင္ထြက္ျပီး ေစ်း၀ယ္ခဲ႔ေသးတယ္။စဥ္းစားထားတာက cup cake လုပ္ျပီး Blog ေပၚတင္မယ္ေပါ ႔ဆိုျပီး လို

အပ္တဲ ့ပစၥည္းေတြသြား၀ယ္တာဘရဏီၾကိဳက္တဲ ႔ cup cake လုပ္တဲ ႔ ဗန္းက ထင္ထားတဲ ႔ေစ်းထက္

ထက္၀က္ကြာေနလို ႔ေစ်းေပါတာ၀ယ္ခဲ ႔တာ အိမ္ေရာက္ေတာ႔အဆင္မေျပဘူးအရမ္းေသးေနတယ္။

ဒါေပမယ္႔ရေအာင္လုပ္မယ္ဆိုမွ ၾကက္ဥ ၀ယ္ဖို႔ေမ႔ခဲ ႔တယ္။ထြက္၀ယ္ဖို႔ၾကေတာ႔လည္းပ်င္းသြားျပီ။

ဒီလို နဲ ႔cup cake ကိုလက္ေလွ်ာ႔လိုက္ျပီး စိတ္ညစ္ညစ္ နဲ ့ဓာတ္ပံုေတြတင္လိုက္ေတာ ႔တယ္။